Handfilter · 3 Min. · Schwierigkeit ●●○
Arabica Handbrew
Klar und hell – Cầu Đất im Handfilter
Zutaten
- 15 g Ro Việt Arabica, mittel gemahlen
- 240 ml Wasser bei 92–93 °C
Zubereitung
- 1
Blooming: 40 g Wasser aufgießen, 30 Sekunden warten.
- 2
Aufguss 1: langsam und gleichmäßig bis 140 g aufgießen.
- 3
Aufguss 2: mit mittlerem Fluss bis 240 g aufgießen.
- 4
Gesamtzeit 2:45–3:10 Minuten.
Geschmack
Helle Zitrusnoten, leichte Blütenaromen, Karamellsüße, sauberer Abgang.
Unsere Empfehlung
Der passende Kaffee dazu
Dieses Rezept haben wir mit Arabica Cầu Đất entwickelt. Es funktioniert auch mit den anderen Ro-Việt-Kaffees – der Charakter verschiebt sich dann leicht.
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